隨著科技的發(fā)展，人們的生活也在不斷地發(fā)生變化。從遠(yuǎn)古時(shí)代的信號(hào)煙兒、飛鴿傳書(shū)與信件傳輸，到有線座機(jī)、BB機(jī)，一直到現(xiàn)在的智能移動(dòng)手機(jī)，人們的聊天溝通交流方式也發(fā)生了翻天覆地的變化。

二十幾年前，騰訊QQ普遍流行，成了人們追捧的聊天工具。2011年，當(dāng)微信出現(xiàn)后，微信的便利與私密性的優(yōu)勢(shì)，比QQ具有更加強(qiáng)大的功能，便漸漸成了取代了QQ的大部分用戶。2016年，當(dāng)創(chuàng)意音樂(lè)短視頻抖音APP發(fā)布后，其在兩個(gè)月的時(shí)間就很快獲得了微信六七年發(fā)展的用戶群體數(shù)量，可見(jiàn)短視頻是很受當(dāng)下人們的喜愛(ài)的。

面對(duì)如今形勢(shì)火熱的短視頻營(yíng)銷(xiāo)，各個(gè)行業(yè)也在緊追猛趕去為自己爭(zhēng)取一席之地，餐飲是人們生活不可缺少的一項(xiàng)活動(dòng)，今天小編就以餐飲行業(yè)為例來(lái)和大家談?wù)撓乱曨l營(yíng)銷(xiāo)。

一.先了解下短視頻營(yíng)銷(xiāo)可以做到哪些影響力？

1.提升人們對(duì)于品牌認(rèn)識(shí)，增加線下門(mén)店的人氣和銷(xiāo)售額

從2019年疫情開(kāi)始，很多門(mén)面無(wú)法正常營(yíng)業(yè)導(dǎo)致閉店。很多企業(yè)為了自救，利用當(dāng)下很受歡迎的短視頻平臺(tái)，開(kāi)啟營(yíng)銷(xiāo)之路，經(jīng)過(guò)一兩年的摸索，現(xiàn)在短視頻營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)走向成熟，也成了不少餐飲品牌持久增收的新途徑。

看短視頻的人群雖然從小孩到老人各個(gè)年齡段都有，但年輕人是主要用戶人群，他們好奇心強(qiáng)、愛(ài)吃愛(ài)玩的性格決定他們成了餐飲行業(yè)的主要消費(fèi)人群。由于他們對(duì)于餐飲行業(yè)的品牌認(rèn)知力不是很大，所以餐飲創(chuàng)業(yè)者完全可以通過(guò)視頻或者直播等方式來(lái)展示企業(yè)特點(diǎn)、餐飲特色以及服務(wù)等內(nèi)容，引起人們對(duì)于其品牌的關(guān)注。這樣通過(guò)線上直播或者視頻分享的方式，餐飲企業(yè)可以將客戶引導(dǎo)到自己的線下店面進(jìn)行服務(wù)。

2. 直觀的視頻體驗(yàn)，有助于讓客戶產(chǎn)品信任感

食品材料的安全和口味是人們?nèi)ゲ惋嫷晗硎艿谋匾疤?，短視頻營(yíng)銷(xiāo)可以給人們呈現(xiàn)更加直觀的視覺(jué)體驗(yàn)，更加直觀地去看到該品牌餐飲或者餐廳的后廚的菜品選材等信息傳遞給客戶，可以讓人們產(chǎn)生更加強(qiáng)烈的共鳴，引導(dǎo)其去線下享受的欲望。

3.短視頻營(yíng)銷(xiāo)成本較低，短時(shí)間可以引起大流量的消費(fèi)

餐飲商家通過(guò)各個(gè)短視頻途徑合作，然后使自己獲得強(qiáng)大的流量關(guān)注，引起客戶在平臺(tái)進(jìn)行消費(fèi)。一般分為兩種：其中一種有代金券、優(yōu)惠卡等形式，客戶直接在短視頻平添進(jìn)行下單購(gòu)買(mǎi)即可；另一種就是零售，客戶下單后，由餐飲商家安排配送。

二.餐飲企業(yè)如何做視頻營(yíng)銷(xiāo)

1.挖掘自身企業(yè)特點(diǎn)創(chuàng)作。企業(yè)要挖掘自身品牌價(jià)值、產(chǎn)品特點(diǎn)和目標(biāo)需求者，明確企業(yè)做短視頻的核心目的，再根據(jù)客戶的需求及興趣愛(ài)好，去做合理的視頻進(jìn)行創(chuàng)造。

2.設(shè)定相應(yīng)的目標(biāo)。企業(yè)在進(jìn)行短視頻營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候，要對(duì)視頻制作的內(nèi)容的質(zhì)量、發(fā)布數(shù)量、獲得視頻播放量以及視頻的曝光量以及視頻互動(dòng)獲得的轉(zhuǎn)化等，有規(guī)劃目標(biāo)。

3.內(nèi)容制作創(chuàng)新。視頻制作的核心就是內(nèi)容，優(yōu)質(zhì)的視頻內(nèi)容可以決定視頻的傳播數(shù)量與曝光數(shù)量。企業(yè)在短視頻腳本創(chuàng)意的設(shè)計(jì)與制作時(shí)，應(yīng)該遵循企業(yè)自身在短視頻營(yíng)銷(xiāo)中的整體定位。一般在創(chuàng)作時(shí)有幾點(diǎn)方法：借助社會(huì)熱點(diǎn)添加創(chuàng)新制作、設(shè)計(jì)一些有趣的搞笑段子、設(shè)計(jì)一些餐飲亮點(diǎn)、視頻中拍攝人物顏值等。

4.有推廣也要有互動(dòng)。視頻制作好了，需要設(shè)定一個(gè)有吸引力的或者引起客戶注意力的封面。視頻發(fā)布出去了，獲得了相應(yīng)的傳播數(shù)量，也引起了相應(yīng)的觀看播放量，肯定會(huì)獲得粉絲的關(guān)注與點(diǎn)贊、留言和評(píng)論，這時(shí)候需要有專(zhuān)人進(jìn)行處理。也方便后期的視頻與企業(yè)服務(wù)的改進(jìn)。

三.餐飲企業(yè)如何去做自己高質(zhì)量短視頻

1.打造新奇吃食玩法

人都是有好奇心得，都會(huì)對(duì)新鮮事物產(chǎn)品好奇，忍不住去進(jìn)行嘗試。所以大家在去不同的餐飲店就餐時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，不同的餐廳都會(huì)有不同創(chuàng)意的擺盤(pán)、特色主打菜品，這些是吸引客戶前往就餐，接著產(chǎn)生客戶對(duì)其店面的宣傳。其中很有代表性的就是海底撈。因?yàn)楹５讚七@種知名品牌餐飲，一直都是大家關(guān)注的對(duì)象。

2.拍攝自身企業(yè)的內(nèi)涵段子

餐飲企業(yè)在進(jìn)行視頻拍攝時(shí)，只是單純的拍攝菜品介紹或者環(huán)境，宣傳幾次后就會(huì)沒(méi)有新鮮感了。如果可以根據(jù)現(xiàn)代年輕人的興趣以企業(yè)為拍攝背景進(jìn)行拍攝，比如情侶約餐、閨蜜約會(huì)等不同的主題素材進(jìn)行制作，也是很受現(xiàn)代人歡迎的，然后帶動(dòng)企業(yè)的宣傳。

3.企業(yè)服務(wù)特色

我們?nèi)ヒ恍┲B鎖的餐飲企業(yè)會(huì)發(fā)現(xiàn)，在就餐時(shí)，總會(huì)有一些特別的節(jié)目表演或者服務(wù)。比如去新疆餐廳，會(huì)有邊吃飯邊觀看新疆舞的節(jié)目；去海底撈吃飯，會(huì)有免費(fèi)做美甲的活動(dòng)；去渝鄉(xiāng)辣婆婆會(huì)有四川特色表演變臉等等。下面以石家莊楓林晚音樂(lè)餐廳為例，它是石家莊第一家音樂(lè)演藝餐廳，有專(zhuān)業(yè)的駐唱團(tuán)隊(duì)，有歌有肉，面向人群是愛(ài)熱鬧的年輕人，里面有各式各樣的才藝表演節(jié)目，自然也都是一些帥哥美女，時(shí)尚絢麗的裝修風(fēng)格，氛圍熱鬧的視頻畫(huà)面，小編看的都想立馬過(guò)去了。該企業(yè)通過(guò)不同的視頻不同的探店，將企業(yè)的特色烘托的淋漓盡致。

4.邀請(qǐng)知名博主或者主播來(lái)訪

現(xiàn)在是流量時(shí)代，這些人自身就帶有很多流量，只要他們的費(fèi)用在企業(yè)能接受的范圍內(nèi)，可以合作。這些人的出鏡是可以在短時(shí)間內(nèi)使企業(yè)獲取流量曝光，推動(dòng)企業(yè)品牌宣傳，拉動(dòng)客戶來(lái)店進(jìn)行消費(fèi)。

在這個(gè)短視頻營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)代，一個(gè)十幾秒或者幾分鐘的短視頻，就可以在短時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造一個(gè)又一個(gè)的營(yíng)銷(xiāo)神話。餐飲企業(yè)選取企業(yè)自身的定位特點(diǎn)，利用好短視頻營(yíng)銷(xiāo)有策略地進(jìn)行，只要持續(xù)、堅(jiān)持下去，短視頻營(yíng)銷(xiāo)肯定是可以很好地為企業(yè)做好宣傳，帶動(dòng)客戶在企業(yè)產(chǎn)生消費(fèi)，增加企業(yè)銷(xiāo)售利潤(rùn)。